食品の解凍・保存、高電圧静電解凍・保存技術の最も核となる部分は、解凍キャビネット 静電高電圧発生器.
食品を保存するには冷やすことが良いことは長い間知られていましたが、冷蔵庫が登場したとき、それがいかに素晴らしい発明であるかに驚きました -- より効率的に食品の保存期間を延ばす方法単に冷凍するだけではなく、冷凍することによっても可能です。 また、冷凍食品を冷凍庫から取り出すとき、どうすれば素早く上手に解凍できるでしょうか? 解凍が必要な食品は主に冷凍肉、鶏肉、魚介類などです。
現在、我が国のコールドチェーン物流システムは完全ではありません。 生肉のコールドチェーン流通は依然としてチェーン切れの問題を抱えており、冷凍肉が肉となり、商品流通の主体となる。 冷凍肉は最終販売や深層二次加工の前に解凍しなければなりませんが、これは不合理です。 解凍した肉の品質に影響を与えやすく、解凍過程で色の変質、脂肪の酸化、脱水、タンパク質の劣化が生じやすくなります。
現在、精肉店の冷凍肉は常温保管庫での自然解凍や水解凍が主流となっています。 これらの解凍方法は運転コストが低くなります。 しかし、解凍速度が遅く、SAP 損失率が高く、微生物の繁殖による汚染が発生しやすく、食品安全上の危険やその他の解決すべき困難があります。
1990年代以来、国内外の学者は実験研究を通じて、高電圧静電解凍が肉と食品の高効率、同時かつ均一な解凍、低い栄養素損失率、冷凍肉の色の効果的な改善を備えた新しい解凍技術であることを証明してきました。細菌を抑制する効果があり、肉の品質を向上させることができます。 冷凍肉の解凍効率と品質を向上させます。
肉保存用高圧静電電源以下の機能を持っています
1. 高電圧静電場が氷の融解を加速できる理由は、高電圧静電場によって生成されるマイクロエネルギーが氷構造内の水素結合の切断を加速し、氷が小さな形状で存在できるためです。氷の結晶から徐々に水の小さな分子の液体状態に移行します。
2 イオン風を起こす
高電圧静電界には荷電粒子が存在し、これらの荷電粒子は異なる電荷により異なる方向に移動します。 マイナスに帯電した粒子はプラスのプレートの方向に移動し、プラスに帯電した粒子はマイナスのプレートの方向に移動します。 このような粒子間の移動によりイオン風が形成されます。 解凍速度は電極の形状と密接に関係しており、板状電極の解凍効果は明らかではありませんが、糸状電極と針状電極の方がより大きな解凍速度を得ることができます。強電場の先端では、空気中に散乱した荷電粒子が強電場の作用下で加速し、空気分子と衝突して新しい荷電粒子を形成します。 これにより、荷電粒子の洪水が発生し、電場内により多くのイオン風が発生し、解凍が加速されます。
3 マイナスイオン効果とオゾン効果を発生
研究によると、高電圧静電場は空気をイオン化してマイナスイオンとオゾンを生成する可能性があり、マイナスイオンは生体組織の代謝を阻害し、呼吸の強度を低下させ、酵素の活性やその他の影響を遅くする可能性があることがわかっています。 オゾンは細菌の細胞壁の脂質二重結合と反応して細菌の内部に浸透し、タンパク質やリポ多糖類に作用して細胞の透過性を変化させ、細菌の死滅につながる可能性があります。 Danyang と Lyritt は、高電圧静電界のオゾン生成能力を研究しました。その研究では、電界強度の増加に伴ってオゾン含有量も増加し、高電圧静電界は生成されたオゾンが一定の阻害と殺傷力を持つことを証明しました。細菌への影響。
注文してきました高電圧静電発生器モジュール江蘇天望出身
Tianwang には自社工場があり、高電圧静電モジュールの開発で 30 年以上の経験があります。 主な製品は、高電圧モジュール、点火変圧器、高電圧パルス発生器、静電発生器電源、プラズマイオン発生器などです。長年の努力と国内外の顧客からのサポートを経て、静電発生器モジュールは継続的に販売されています。更新され、改善されました。 現在、同社は最も大規模な高電圧静電モジュールの生産、製造、研究開発、貿易を行うメーカーに発展しました。
